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Valrhona
Valrhona - Cacao in polvere al 93% - 250 g
- Cioccolato intenso
- 93% di cacao
- Gusto gourmet
- Confezione da 250 g
Descrizione
Una cioccolata calda dal gusto intenso, preparata con cacao in polvere non zuccherato. Il cioccolato in polvere di Valrhona può essere utilizzato per preparare la cioccolata calda o per la preparazione di dolci. Scatola da 250 grammi.
Delizioso cioccolato in polvere
Un momento di pura delizia grazie a questa tazza di cioccolata calda preparata con cacao in polvere di Valrhona. Questa polvere contiene 93% di cacao, per una bevanda intensa. Un cacao in polvere senza zucchero, ideale anche in pasticceria e per la preparazione di dolci e torte.
Valrhona è specializzata nella creazione di cioccolato da 100 anni. Tutto è iniziato nel 1922 con il pasticcere Albéric Guironnet, che ha iniziato a tostare le fave di cacao per creare un prodotto di alta qualità. La qualità del loro cioccolato rende i prodotti Valrhona tra i preferiti dai professionisti. Con l'apertura dei loro negozi, questi prodotti hanno attirato anche numerosi clienti privati. Che sia per accompagnare un caffè o per preparare uno dolce preferito, da Valrhona troverai di sicuro il cioccolato di cui hai bisogno.
Valrhona è in attività da 100 anni e offre un'intera gamma di cioccolatini originariamente utilizzati per la preparazione di dolci. Hanno continuato a creare le loro creazioni di cioccolato, con innovazioni come il cioccolato Dulce e, più recentemente, la gamma Inspiration, che permette di lavorare la frutta come il cioccolato. Il loro cioccolato di alta qualità si abbina a tutti i tipi di caffè o tè.
Valrhona
Il Colore della tostatura incide direttamente sull'equilibrio dei sapori del caffè (amaro, acido, dolce, ecc.) e sulla sua intensità aromatica.
Più la torrefazione è lunga o intensa, più i chicchi saranno cotti e cambieranno colore (da chiaro a scuro). Più il caffè è tostato, più le sue note aromatiche naturali saranno attenuate, facendo risaltare invece quelle sprigionate dalla torrefazione.
I nostri esperti hanno posizionato tutti i nostri caffè in un colorimetro per poter confrontare le diverse intensità della tostatura
Le famiglie aromatiche descrivono le note di degustazione della tua tazza (nocciola, cioccolato, pesca, fiori bianchi, ...).
Se non conosci ancora il tuo profilo caffè, ti consigliamo di iniziare dalle famiglie aromatiche più usuali, quelle dalle note dolci e gustose di cioccolato e caramello, ad esempio.
N.B.: non si tratta di un caffè aromatizzato, ma di note aromatiche percepite durante la degustazione.
La famiglia aromatica dominante rappresenta l'insieme delle note più facilmente percepibili al momento della degustazione, mentre la famiglia secondaria è data dalle note più delicate.
I caffè convenzionali (classici e superiori) sono i più diffusi nei vari circuiti di distribuzione.
Gli specialty coffee (con punteggi che vanno da 80 a 100) sono tra i migliori caffè al mondoe rappresentano meno del 10% della produzione mondiale. Si tratta di caffè senza difetti che offrono delle note di degustazione uniche che cambiano da una zona (o addirittura da una piantagione) all'altra
Il punteggio di un caffè è attribuito da esperti chiamati 'Q Graders' in funzione della qualità dei chicchi e del risultato in tazza. Si consiglia di fare evolvere gradatamente il proprio stile di consumo verso dei caffè dal punteggio via via più elevato.
