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Terra Etica
Terra Etica - Caffè in chicchi - Honduras Bio - 1 kg
- Miscela
- Honduras (Terroir di Marcala)
- Tostato in Francia
- Proveniente dal Commercio Equo e Solidale
- Macinatura espresso/filtro
Descrizione
Viaggia nelle terre honduregne con questo caffè in grani Terra Etica, Honduras Bio del Commercio Equo e Solidale, proveniente direttamente dal terroir di Marcala, dalla cooperativa COMSA, situata tra i 1000 e i 1500 m di altitudine. Sia in filtro che in espresso, questo caffè arabica si rivela corposo grazie a una torrefazione media realizzata in Francia. Mandorle tostate e cioccolato fondente sono le note dominanti di questo caffè. Confezione: pacchetto di caffè in grani da 1 kg.
5 - Media - consigliato: filtro ed espresso
Speziato
100% Arabica
Superiore
Intenso
Francia
Tostatura - 5 - Media - consigliato: filtro ed espresso
Acidità pronunciata
& profilo aromatico del terroir
Amarezza pronunciata
& profilo aromatico di tostatura
Espresso o filtro: come scegliere la tostatura giusta?
Famiglia aromatica - Speziato
Dominante
Speziato
Secondario
Goloso
Note di degustazione:
- Cacao
Come posso scegliere la famiglia aromatica del mio caffè?
Caffè convenzionali - Superiore
Punteggio < 80
Caffè Convenzionali : si tratta dei caffè più diffusi nei diversi canali di distribuzione, nonché i più consumati in ambito domestico o commerciale.
Caffè Superiore : si tratta di caffè che non contengono più di 20% di robusta, dei quali conosciamo il Paese d'origine e/o che detengono un marchio di qualità (agricoltura biologica, commercio equo e solidale, ecc.).
Più il punteggio di un caffè è alto, più l'esperienza di degustazione può rivelarsi sorprendente.
Caffè in grani Honduras, certificato biologico e Fair Trade
Il caffè in grani dal gusto indimenticabile! Amerete la libertà di gustare il vostro caffè in qualsiasi momento e ovunque desideriate grazie a questa confezione da 1 kg.
Terra Etica ha scelto un caffè proveniente dalle terre di Marcala, prodotto dalla cooperativa COMSA. Coltivato tra i 1000 e i 1500 metri di altitudine, questo caffè arabica di qualità vanta le certificazioni di agricoltura biologica e commercio equo e solidale. Corposo, rivela aromi di mandorle tostate e cioccolato fondente, perfetto per essere gustato con il filtro all'ora di pranzo o come espresso a fine pasto, grazie a una torrefazione media realizzata in Francia.
Disponibile in confezioni da 1 kg, questo caffè è perfetto per costituire una generosa scorta al miglior prezzo, assicurarsi pause caffè senza pensieri o condividere momenti deliziosi con i propri cari.
I coltivatori di caffè di Marcala, in Honduras, eredi del popolo Lenca, mantengono le pratiche agricole tradizionali nonostante la perdita della loro lingua. La cooperativa COMSA è un modello di produzione biologica avanzata, che influenza la coltivazione biologica del caffè a livello nazionale. Situata ad un'altitudine compresa tra i 1300 e i 1500 metri, Marcala ha saputo adattarsi alla crisi della ruggine del 2012-2013 coltivando varietà di caffè più resistenti, come il Typica. Grazie alla loro esperienza, Marcala produce ora uno dei migliori caffè al mondo, protetto da una DOP, e utilizza pratiche biologiche e biodinamiche. COMSA innova costantemente e trasmette il proprio sapere attraverso il centro La Fortaleza, dove forma i produttori alle tecniche di compostaggio e fertilizzazione naturali. Con il supporto di 25 agronomi, le rese e la qualità dei chicchi continuano ad aumentare, superando le medie nazionali.
Il tuo caffè preferito in formato 1 kg ti aspetta! Scopri tutti i nostri caffè in grani.
I prodotti di Terra Etica provengono da una produzione 100% francese .
Terra Etica offre un'intera gamma di prodotti eccellenti, come cioccolato, tè e zucchero. Tutti i prodotti di Terra Etica sono biologici e del commercio equo e solidale.
Terra Etica
Il Colore della tostatura incide direttamente sull'equilibrio dei sapori del caffè (amaro, acido, dolce, ecc.) e sulla sua intensità aromatica.
Più la torrefazione è lunga o intensa, più i chicchi saranno cotti e cambieranno colore (da chiaro a scuro). Più il caffè è tostato, più le sue note aromatiche naturali saranno attenuate, facendo risaltare invece quelle sprigionate dalla torrefazione.
I nostri esperti hanno posizionato tutti i nostri caffè in un colorimetro per poter confrontare le diverse intensità della tostatura
Le famiglie aromatiche descrivono le note di degustazione della tua tazza (nocciola, cioccolato, pesca, fiori bianchi, ...).
Se non conosci ancora il tuo profilo caffè, ti consigliamo di iniziare dalle famiglie aromatiche più usuali, quelle dalle note dolci e gustose di cioccolato e caramello, ad esempio.
N.B.: non si tratta di un caffè aromatizzato, ma di note aromatiche percepite durante la degustazione.
La famiglia aromatica dominante rappresenta l'insieme delle note più facilmente percepibili al momento della degustazione, mentre la famiglia secondaria è data dalle note più delicate.
I caffè convenzionali (classici e superiori) sono i più diffusi nei vari circuiti di distribuzione.
Gli specialty coffee (con punteggi che vanno da 80 a 100) sono tra i migliori caffè al mondoe rappresentano meno del 10% della produzione mondiale. Si tratta di caffè senza difetti che offrono delle note di degustazione uniche che cambiano da una zona (o addirittura da una piantagione) all'altra
Il punteggio di un caffè è attribuito da esperti chiamati 'Q Graders' in funzione della qualità dei chicchi e del risultato in tazza. Si consiglia di fare evolvere gradatamente il proprio stile di consumo verso dei caffè dal punteggio via via più elevato.
