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Miscela D'Oro
Miscela d'Oro - Caffè in grani uso professionale - Espresso Natura Bio 5 kg
Prezzi a confronto:
189,00 €- Arabica/robusta biologico (Sud America/Asia)
- Note di cioccolato
- Tostatura italiana
- Confezione: 5 x 1 kg
- Ideale per uso professionale
Descrizione
Questo caffè in grani è una miscela di arabica e robusta provenienti dal Sud America e dall'Asia e da agricoltura biologica. Ideale per l'uso professionale, confezionato in pacco da 1 kg. È confezionato in 5 pacchi da 1 kg.
9 - Molto scura - consigliato: espresso
Goloso
Arabica / Robusta
Superiore
Forte
Italia
Espresso
Tostatura - 9 - Molto scura - consigliato: espresso
Acidità pronunciata
& profilo aromatico del terroir
Amarezza pronunciata
& profilo aromatico di tostatura
Espresso o filtro: come scegliere la tostatura giusta?
Famiglia aromatica - Goloso
Dominante
Goloso
Secondario
Speziato
Note di degustazione:
- Cioccolato fondente
- Cioccolato fondente
- Mandorle tostate
- Vaniglia
Come posso scegliere la famiglia aromatica del mio caffè?
Caffè convenzionali - Superiore
Punteggio < 80
Caffè Convenzionali : si tratta dei caffè più diffusi nei diversi canali di distribuzione, nonché i più consumati in ambito domestico o commerciale.
Caffè Superiore : si tratta di caffè che non contengono più di 20% di robusta, dei quali conosciamo il Paese d'origine e/o che detengono un marchio di qualità (agricoltura biologica, commercio equo e solidale, ecc.).
Più il punteggio di un caffè è alto, più l'esperienza di degustazione può rivelarsi sorprendente.
Un caffè intenso e delizioso
Fondata nel 1946 dalla famiglia Urbano a Messina, Italia, il caffè Miscela D'Oro è il risultato della selezione delle migliori qualità di caffè verde e dell'estrema conoscenza tecnica della cottura del caffè.
Da oltre 60 anni, le 3 generazioni della famiglia Urbano hanno permesso al caffè Miscela D'Oro di evolversi, pur mantenendo le caratteristiche di un'azienda familiare e artigianale.
Miscela D'Oro
Il Colore della tostatura incide direttamente sull'equilibrio dei sapori del caffè (amaro, acido, dolce, ecc.) e sulla sua intensità aromatica.
Più la torrefazione è lunga o intensa, più i chicchi saranno cotti e cambieranno colore (da chiaro a scuro). Più il caffè è tostato, più le sue note aromatiche naturali saranno attenuate, facendo risaltare invece quelle sprigionate dalla torrefazione.
I nostri esperti hanno posizionato tutti i nostri caffè in un colorimetro per poter confrontare le diverse intensità della tostatura
Le famiglie aromatiche descrivono le note di degustazione della tua tazza (nocciola, cioccolato, pesca, fiori bianchi, ...).
Se non conosci ancora il tuo profilo caffè, ti consigliamo di iniziare dalle famiglie aromatiche più usuali, quelle dalle note dolci e gustose di cioccolato e caramello, ad esempio.
N.B.: non si tratta di un caffè aromatizzato, ma di note aromatiche percepite durante la degustazione.
La famiglia aromatica dominante rappresenta l'insieme delle note più facilmente percepibili al momento della degustazione, mentre la famiglia secondaria è data dalle note più delicate.
I caffè convenzionali (classici e superiori) sono i più diffusi nei vari circuiti di distribuzione.
Gli specialty coffee (con punteggi che vanno da 80 a 100) sono tra i migliori caffè al mondoe rappresentano meno del 10% della produzione mondiale. Si tratta di caffè senza difetti che offrono delle note di degustazione uniche che cambiano da una zona (o addirittura da una piantagione) all'altra
Il punteggio di un caffè è attribuito da esperti chiamati 'Q Graders' in funzione della qualità dei chicchi e del risultato in tazza. Si consiglia di fare evolvere gradatamente il proprio stile di consumo verso dei caffè dal punteggio via via più elevato.
Miscela d'Oro - Caffè in grani uso professionale - Espresso Natura Bio 5 kg
Prezzi a confronto:
189,00 €