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Marley Coffee
Marley Coffee - Caffè in grani - Buffalo Soldier Bio - 1 kg
- 100% Arabica biologico
- Note di cioccolato fondente
- Tostatura molto scura (Regno Unito)
- 1 kg
Descrizione
Il caffè in grani biologico Buffalo Soldier di Marley Coffee soddisferà tutti gli amanti dell'espresso: questa miscela terrosa è ricca di carattere, esaltante e morbida. Al palato si percepiscono note di cioccolato fondente che conducono a un finale ricco e tostato: un caffè di cui non vi stancherete mai. È confezionato in sacchetti da 1 kg. Dopo un controllo interno, è stato rilevato un errore di etichettatura da parte del fornitore: il tuo caffè è effettivamente una tostatura scura. Grazie per la comprensione!
8 - Scura - consigliato: espresso
Legnoso
100% Arabica
Superiore
Equilibrato
Regno Unito
Bevanda con latte
Espresso
Tostatura - 8 - Scura - consigliato: espresso
Acidità pronunciata
& profilo aromatico del terroir
Amarezza pronunciata
& profilo aromatico di tostatura
Espresso o filtro: come scegliere la tostatura giusta?
Famiglia aromatica - Legnoso
Dominante
Legnoso
Secondario
Goloso
Note di degustazione:
- Cedro
- Cacao
- Noci
Come posso scegliere la famiglia aromatica del mio caffè?
Caffè convenzionali - Superiore
Punteggio < 80
Caffè Convenzionali : si tratta dei caffè più diffusi nei diversi canali di distribuzione, nonché i più consumati in ambito domestico o commerciale.
Caffè Superiore : si tratta di caffè che non contengono più di 20% di robusta, dei quali conosciamo il Paese d'origine e/o che detengono un marchio di qualità (agricoltura biologica, commercio equo e solidale, ecc.).
Più il punteggio di un caffè è alto, più l'esperienza di degustazione può rivelarsi sorprendente.
I caffè Marley sono caffè di alta qualità, apprezzati per il loro gusto imbattibile.
Questi vengono raccolti nei Paesi più famosi per la coltivazione del caffè: Blue Mountain (Giamaica), America Centrale, Indonesia ed Etiopia.
Marley Coffee
Il Colore della tostatura incide direttamente sull'equilibrio dei sapori del caffè (amaro, acido, dolce, ecc.) e sulla sua intensità aromatica.
Più la torrefazione è lunga o intensa, più i chicchi saranno cotti e cambieranno colore (da chiaro a scuro). Più il caffè è tostato, più le sue note aromatiche naturali saranno attenuate, facendo risaltare invece quelle sprigionate dalla torrefazione.
I nostri esperti hanno posizionato tutti i nostri caffè in un colorimetro per poter confrontare le diverse intensità della tostatura
Le famiglie aromatiche descrivono le note di degustazione della tua tazza (nocciola, cioccolato, pesca, fiori bianchi, ...).
Se non conosci ancora il tuo profilo caffè, ti consigliamo di iniziare dalle famiglie aromatiche più usuali, quelle dalle note dolci e gustose di cioccolato e caramello, ad esempio.
N.B.: non si tratta di un caffè aromatizzato, ma di note aromatiche percepite durante la degustazione.
La famiglia aromatica dominante rappresenta l'insieme delle note più facilmente percepibili al momento della degustazione, mentre la famiglia secondaria è data dalle note più delicate.
I caffè convenzionali (classici e superiori) sono i più diffusi nei vari circuiti di distribuzione.
Gli specialty coffee (con punteggi che vanno da 80 a 100) sono tra i migliori caffè al mondoe rappresentano meno del 10% della produzione mondiale. Si tratta di caffè senza difetti che offrono delle note di degustazione uniche che cambiano da una zona (o addirittura da una piantagione) all'altra
Il punteggio di un caffè è attribuito da esperti chiamati 'Q Graders' in funzione della qualità dei chicchi e del risultato in tazza. Si consiglia di fare evolvere gradatamente il proprio stile di consumo verso dei caffè dal punteggio via via più elevato.
