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Le Piantagioni Del Caffè
Le piantagioni del caffè - Caffè in grani Decaffeinato - Water Decaf - 500 g
- Miscela di caffè
- Provenienza: Brasile
- Tostato in Italia
- Decaffeinato ad acqua
Descrizione
7 - Scura - consigliato: espresso
Speziato
100% Arabica
Eccezione
Equilibrato
Italia
Tostatura - 7 - Scura - consigliato: espresso
Acidità pronunciata
& profilo aromatico del terroir
Amarezza pronunciata
& profilo aromatico di tostatura
Espresso o filtro: come scegliere la tostatura giusta?
Famiglia aromatica - Speziato
Dominante
Speziato
Secondario
Frutti gialli
Note di degustazione:
- Pan di zenzero
- Pesca nettarina
Come posso scegliere la famiglia aromatica del mio caffè?
Cafés de Spécialité - Esclusivo
Punteggio ≥ 80
Specialty Coffee : tra i migliori caffè al mondo, offrono delle note di degustazione uniche, che cambiano a seconda delle loro zona di origine. Rappresentano meno del 10% della produzione mondiale e sono valutati da degustatori professionisti. Si tratta di caffè senza difetti dal gusto irripetibile'.
Caffè Esclusivo questi caffè riflettono il territorio dal quale provengono, garantiscono una filiera più equa, una migliore tracciabilità e un risultato in tazza eccezionale . Con un punteggio superiore a 80/100, si tratta di caffè ideali per compiere i primi passi nell'universo degli Specialty Coffee.
Più il punteggio di un caffè è alto, più l'esperienza di degustazione può rivelarsi sorprendente.
Caffè in grani decaffeinato Water Decaf - Le Piantagioni del Caffè
Water Decaf fa parte della gamma "Specialty People Blends". Si tratta di prodotti per la vita di tutti i giorni, ma pensati per farti vivere un'esperienza unica e originale.
Questo caffè in grani decaffeinato è 100% arabica, aromatico, dolce e delicato allo stesso tempo. Non lascia alcun retrogusto sgradevole, a differenza di altri processi di decaffeinizzazione .
Dei chicchi di caffè ideali per l' espresso: da 7 a 10 g per una dose con un macinatura fine.
Come suggerisce il nome, Water Decaf è stato decaffeinato a base d'acqua, in conformità con il Processo Swiss water. Questo processo è ecologico, funziona senza sostanze chimiche e elimina il 99% della caffeina presente nel caffè.
Il principio: i chicchi vengono esposti al vapore, immersi nell'acqua, filtrati attraverso il carbone e poi essiccati in forni.
Caffè in grani Italiano, Le Piantagioni del Caffè
Piantagioni Del Caffè è un'azienda familiare che ha visto passare quattro generazioni dalla sua creazione nel 1994. l'azienda italiana ha lasciato il segno ponendosi come un vero e proprio pioniere per incontrare i piccoli produttori e introducendo la nozione di "origine" per gli specialty coffee.
Si è fatta un nome anche rendendo lo specialty coffee più accessibile con un approccio meno rigido e più divertente. Infatti, la sua gamma "Specialty People Blends" è colorata, originale e adatta a tutti gli amanti del caffè, esperti o principianti. Tutti i caffè sono prodotti a partire da caffè monorigine e talvolta combinati per creare miscele uniche.
Processo di fermentazione
Acqua decaffeinata
Metodo di decaffeinizzazione
Con acqua
Piantagioni Del Caffè è un marchio italiano molto conosciuto, in particolare per il suo specialty coffee, che ha una tracciabilità impeccabile. Con i suoi caffè di piantagione, questo torrefazione italiano offre un caffè accessibile e divertente, con una marcia in più per la vita di tutti i giorni, che soddisferà gli epici del caffè alla ricerca di un'esperienza di caffè differenziante.
Le Piantagioni Del Caffè
Il Colore della tostatura incide direttamente sull'equilibrio dei sapori del caffè (amaro, acido, dolce, ecc.) e sulla sua intensità aromatica.
Più la torrefazione è lunga o intensa, più i chicchi saranno cotti e cambieranno colore (da chiaro a scuro). Più il caffè è tostato, più le sue note aromatiche naturali saranno attenuate, facendo risaltare invece quelle sprigionate dalla torrefazione.
I nostri esperti hanno posizionato tutti i nostri caffè in un colorimetro per poter confrontare le diverse intensità della tostatura
Le famiglie aromatiche descrivono le note di degustazione della tua tazza (nocciola, cioccolato, pesca, fiori bianchi, ...).
Se non conosci ancora il tuo profilo caffè, ti consigliamo di iniziare dalle famiglie aromatiche più usuali, quelle dalle note dolci e gustose di cioccolato e caramello, ad esempio.
N.B.: non si tratta di un caffè aromatizzato, ma di note aromatiche percepite durante la degustazione.
La famiglia aromatica dominante rappresenta l'insieme delle note più facilmente percepibili al momento della degustazione, mentre la famiglia secondaria è data dalle note più delicate.
I caffè convenzionali (classici e superiori) sono i più diffusi nei vari circuiti di distribuzione.
Gli specialty coffee (con punteggi che vanno da 80 a 100) sono tra i migliori caffè al mondoe rappresentano meno del 10% della produzione mondiale. Si tratta di caffè senza difetti che offrono delle note di degustazione uniche che cambiano da una zona (o addirittura da una piantagione) all'altra
Il punteggio di un caffè è attribuito da esperti chiamati 'Q Graders' in funzione della qualità dei chicchi e del risultato in tazza. Si consiglia di fare evolvere gradatamente il proprio stile di consumo verso dei caffè dal punteggio via via più elevato.
