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Le Piantagioni Del Caffè
Le Piantagioni Del Caffè - Caffè in grani - 85/15 250 g
- Miscela di caffè
- Brasile, Etiopia, Guatemala, El Salvador, India
- Tostato in Italia
- Perfetto come espresso
- Confezione da 250 g
Descrizione
7 - Scura - consigliato: espresso
Legnoso
Arabica / Robusta
Eccezione
Forte
Italia
Espresso
Tostatura - 7 - Scura - consigliato: espresso
Acidità pronunciata
& profilo aromatico del terroir
Amarezza pronunciata
& profilo aromatico di tostatura
Espresso o filtro: come scegliere la tostatura giusta?
Famiglia aromatica - Legnoso
Dominante
Legnoso
Secondario
Speziato
Note di degustazione:
- Cedro
- Malto
- Noci
Come posso scegliere la famiglia aromatica del mio caffè?
Cafés de Spécialité - Esclusivo
Punteggio ≥ 80
Specialty Coffee : tra i migliori caffè al mondo, offrono delle note di degustazione uniche, che cambiano a seconda delle loro zona di origine. Rappresentano meno del 10% della produzione mondiale e sono valutati da degustatori professionisti. Si tratta di caffè senza difetti dal gusto irripetibile'.
Caffè Esclusivo questi caffè riflettono il territorio dal quale provengono, garantiscono una filiera più equa, una migliore tracciabilità e un risultato in tazza eccezionale . Con un punteggio superiore a 80/100, si tratta di caffè ideali per compiere i primi passi nell'universo degli Specialty Coffee.
Più il punteggio di un caffè è alto, più l'esperienza di degustazione può rivelarsi sorprendente.
Caffè in grani 85/15 - Le Pantagioni Del Caffè
L'85/15 fa parte della gamma 'Specialty People Blends' fatta di prodotti per la vita di tutti i giorni, capaci di offrire un'esperienza unica e ludica, come solo certi caffè sanno fare.
Se ti piace scoprire cose nuove, esplorare nuovi gusti e se vuoi avvicinarti al mondo dei caffè specialty, allora questa selezione di caffè ti offrirà il tipo di esperienza che cerchi.
Questo caffè in grani italiano è una miscela di 85% Arabica e 15% robusta, che lo rende un molto equilibrato con una tavolozza aromatica variegata e un corpo ricco. Va detto che questi chicchi di caffè provengono da tenute identificate e sono quindi completamente tracciabili.
Questo caffè può essere gustato come espressoo: da 7 a 10 g per una dose con un macinatura moderatamente fine, tra la farina e la farina di mais.
Una volta estratto, questo espresso offrirà una crema densa e marrone con una tenuta impeccabile. Un bel profumo di noce e poi di vaniglia accompagna la degustazione. La crema densa annuncia un caffè corposo, equilibrato, dall'aroma intenso e con un corpo rotondo.
Caffè in grani, Le Pantagioni Del Caffè
Le Piantagioni Del caffè è un'azienda familiare che ha visto passare quattro generazioni dalla sua creazione nel 1994. Questa azienda italiana ha lasciato il segno ponendosi come un vero e proprio pioniere nell'incontrare i piccoli produttori e introducendo la nozione di "origine" per gli specialty coffee.
Piantagioni Del Caffè è un marchio italiano molto conosciuto, in particolare per il suo specialty coffee, che ha una tracciabilità impeccabile. Con i suoi caffè di piantagione, questo torrefazione italiano offre un caffè accessibile e divertente, con una marcia in più per la vita di tutti i giorni, che soddisferà gli epici del caffè alla ricerca di un'esperienza di caffè differenziante.
Le Piantagioni Del Caffè
Il Colore della tostatura incide direttamente sull'equilibrio dei sapori del caffè (amaro, acido, dolce, ecc.) e sulla sua intensità aromatica.
Più la torrefazione è lunga o intensa, più i chicchi saranno cotti e cambieranno colore (da chiaro a scuro). Più il caffè è tostato, più le sue note aromatiche naturali saranno attenuate, facendo risaltare invece quelle sprigionate dalla torrefazione.
I nostri esperti hanno posizionato tutti i nostri caffè in un colorimetro per poter confrontare le diverse intensità della tostatura
Le famiglie aromatiche descrivono le note di degustazione della tua tazza (nocciola, cioccolato, pesca, fiori bianchi, ...).
Se non conosci ancora il tuo profilo caffè, ti consigliamo di iniziare dalle famiglie aromatiche più usuali, quelle dalle note dolci e gustose di cioccolato e caramello, ad esempio.
N.B.: non si tratta di un caffè aromatizzato, ma di note aromatiche percepite durante la degustazione.
La famiglia aromatica dominante rappresenta l'insieme delle note più facilmente percepibili al momento della degustazione, mentre la famiglia secondaria è data dalle note più delicate.
I caffè convenzionali (classici e superiori) sono i più diffusi nei vari circuiti di distribuzione.
Gli specialty coffee (con punteggi che vanno da 80 a 100) sono tra i migliori caffè al mondoe rappresentano meno del 10% della produzione mondiale. Si tratta di caffè senza difetti che offrono delle note di degustazione uniche che cambiano da una zona (o addirittura da una piantagione) all'altra
Il punteggio di un caffè è attribuito da esperti chiamati 'Q Graders' in funzione della qualità dei chicchi e del risultato in tazza. Si consiglia di fare evolvere gradatamente il proprio stile di consumo verso dei caffè dal punteggio via via più elevato.
