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Café Illy
Illy - Caffè macinato - Kit assaggio 4 x 250 g
- Caffè italiano
- I bestseller del marchio Illy
- Illy Classico, Illy Intenso e Illy Decaffeinato
Descrizione
Questa confezione di 4 barattoli da 250 g di caffè macinato è l'occasione perfetta per scoprire o riscoprire i caffè emblematici di questa famosa torrefazione italiana. Contiene 3 varietà di caffè macinati.
Confezione: 4 barattoli da 250 g.
Italia
Caffè macinato Illy - Kit Assaggio: Classico, Intenso e Decaffeinato - 4 x 250 g
I caffè macinato Illy sono prodotti con chicchi di caffè 100% arabica, selezionati e tostati con cura.
Contenuto in barattoli di metallo, ogni caffè macinato è protetto dalla pressurizzazione. Questo metodo di conservazione permette di preservare il prodotto molto più a lungo, ma anche di assaporarne gli aromi e le fragranze in tutta la loro intensità.
Questo Kit assaggio contiene:
Caffè macinato Illy Espresso Classico 2 x 250 g
Caffè macinato Illy Intenso 250 g
Caffè macinato Illy Decaffeinato 250 g
Metodo di decaffeinizzazione presso Illy
Illy utilizza un solvente (diclorometano) per decaffeinare i suoi prodotti prima della tostatura. Questo prodotto altamente volatile viene rapidamente eliminato e il fatto che venga utilizzato prima della tostatura significa che non c'è traccia di questo solvente nei caffè decaffeinati Illy.
Con un livello già molto basso di caffeina (1,5%), i caffè decaffeinati Illy contengono il livello più basso di caffeina sul mercato (0,05%). A titolo informativo, lo standard legale per un decaffeinato è dello 0,1%.
Illy Caffè è stata fondata a Trieste nel 1933 da Francesco Illy. La terza generazione della famiglia è oggi alla guida dell'azienda.
Illy trasmette il suo amore per il caffè e lo dimostra con 4 certificazioni di qualità e una di sostenibilità, 4 laboratori specializzati e 4 grandi innovazioni, frutto della costante ricerca Illy.
Il Colore della tostatura incide direttamente sull'equilibrio dei sapori del caffè (amaro, acido, dolce, ecc.) e sulla sua intensità aromatica.
Più la torrefazione è lunga o intensa, più i chicchi saranno cotti e cambieranno colore (da chiaro a scuro). Più il caffè è tostato, più le sue note aromatiche naturali saranno attenuate, facendo risaltare invece quelle sprigionate dalla torrefazione.
I nostri esperti hanno posizionato tutti i nostri caffè in un colorimetro per poter confrontare le diverse intensità della tostatura
Le famiglie aromatiche descrivono le note di degustazione della tua tazza (nocciola, cioccolato, pesca, fiori bianchi, ...).
Se non conosci ancora il tuo profilo caffè, ti consigliamo di iniziare dalle famiglie aromatiche più usuali, quelle dalle note dolci e gustose di cioccolato e caramello, ad esempio.
N.B.: non si tratta di un caffè aromatizzato, ma di note aromatiche percepite durante la degustazione.
La famiglia aromatica dominante rappresenta l'insieme delle note più facilmente percepibili al momento della degustazione, mentre la famiglia secondaria è data dalle note più delicate.
I caffè convenzionali (classici e superiori) sono i più diffusi nei vari circuiti di distribuzione.
Gli specialty coffee (con punteggi che vanno da 80 a 100) sono tra i migliori caffè al mondoe rappresentano meno del 10% della produzione mondiale. Si tratta di caffè senza difetti che offrono delle note di degustazione uniche che cambiano da una zona (o addirittura da una piantagione) all'altra
Il punteggio di un caffè è attribuito da esperti chiamati 'Q Graders' in funzione della qualità dei chicchi e del risultato in tazza. Si consiglia di fare evolvere gradatamente il proprio stile di consumo verso dei caffè dal punteggio via via più elevato.
