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Caffè Mauro
Caffè Mauro - Caffè in grani - Special Bar 1 kg
Prezzi a confronto:
34,50 €- 20% arabica/80% robusta
- Sud America / Asia
- Note speziate
- Tostatura italiana
- Confezione da 1 kg
Descrizione
Questa miscela Special Bar di Arabica (20%) e Robusta (80%) provenienti dal Sud America e dall'Asia della torrefazione Caffè Mauro ti darà un caffè intenso e cremoso con note speziate. Confezione da 1 kg.
7 - Scura - consigliato: espresso
Legnoso
Arabica / Robusta
Classico
Forte
Italia
Espresso
Tostatura - 7 - Scura - consigliato: espresso
Acidità pronunciata
& profilo aromatico del terroir
Amarezza pronunciata
& profilo aromatico di tostatura
Espresso o filtro: come scegliere la tostatura giusta?
Famiglia aromatica - Legnoso
Dominante
Legnoso
Secondario
Speziato
Note di degustazione:
- Cedro
- Cannella
- Tabacco
Come posso scegliere la famiglia aromatica del mio caffè?
Caffè convenzionali - Classico
Punteggio < 80
Caffè convenzionali : si tratta dei caffè più diffusi nei diversi canali di distribuzione, nonché i più consumati in ambito domestico o commerciale.
Caffè Classico : si tratta di caffè per i quali mancano informazioni sulla tracciabilità. Spesso si tratta di prodotti di massa facilmente reperibili. La composizione di questi caffè può variare da 100% Arabica a oltre 20% di Robusta.
Più il punteggio di un caffè è alto, più l'esperienza di degustazione può rivelarsi sorprendente.
Caffé Mauro:
Un intenso mix realizzato con 20% di arabica e 80 % di robusta che dà il nome a questo caffè. Questo caffè in chicchi Special Bar 20/80 è una miscela di arabica dal Sud America e robusta dall'Asia. In tazza, avrai un caffè intenso ad alta contenuto di caffeina grazie alla sua alta percentuale di robusta. Una tazza con una dominante fruttata e speziata.
Ritrova la nostra intera gamma di caffè in grani Caffè Mauro su MaxiCoffee.
Caffè Mauro è stato fondata nel 1949 da Demetrio Mauro a Reggio Calabria. Il Caffè Mauro è prima di tutto un torrefattore artigianale, sempre alla ricerca di una tazza incomparabile.
Fin dalla sua creazione, l'azienda si è posta un obiettivo: siddisfare il cliente. Per raggiungerlo, Caffè Mauro monitora la qualità durante tutta la produzione del caffè: dalla scelta dei chicchi di caffè verde fino alla fine del processo di tostatura.
Dal 2022 questa azienda è entrata a far parte del gruppo Gimoka. Caffè Mauro
Il Colore della tostatura incide direttamente sull'equilibrio dei sapori del caffè (amaro, acido, dolce, ecc.) e sulla sua intensità aromatica.
Più la torrefazione è lunga o intensa, più i chicchi saranno cotti e cambieranno colore (da chiaro a scuro). Più il caffè è tostato, più le sue note aromatiche naturali saranno attenuate, facendo risaltare invece quelle sprigionate dalla torrefazione.
I nostri esperti hanno posizionato tutti i nostri caffè in un colorimetro per poter confrontare le diverse intensità della tostatura
Le famiglie aromatiche descrivono le note di degustazione della tua tazza (nocciola, cioccolato, pesca, fiori bianchi, ...).
Se non conosci ancora il tuo profilo caffè, ti consigliamo di iniziare dalle famiglie aromatiche più usuali, quelle dalle note dolci e gustose di cioccolato e caramello, ad esempio.
N.B.: non si tratta di un caffè aromatizzato, ma di note aromatiche percepite durante la degustazione.
La famiglia aromatica dominante rappresenta l'insieme delle note più facilmente percepibili al momento della degustazione, mentre la famiglia secondaria è data dalle note più delicate.
I caffè convenzionali (classici e superiori) sono i più diffusi nei vari circuiti di distribuzione.
Gli specialty coffee (con punteggi che vanno da 80 a 100) sono tra i migliori caffè al mondoe rappresentano meno del 10% della produzione mondiale. Si tratta di caffè senza difetti che offrono delle note di degustazione uniche che cambiano da una zona (o addirittura da una piantagione) all'altra
Il punteggio di un caffè è attribuito da esperti chiamati 'Q Graders' in funzione della qualità dei chicchi e del risultato in tazza. Si consiglia di fare evolvere gradatamente il proprio stile di consumo verso dei caffè dal punteggio via via più elevato.
Caffè Mauro - Caffè in grani - Special Bar 1 kg
Prezzi a confronto:
34,50 €