Gratis
Per l’acquisto di questa macchina
Gratis
Per l’acquisto di questa macchina
Amadito
Amadito - Caffè macinato Decaffeinato - Colombia 250 g
- Specialty Coffee
- Pure origin
- Punteggio 82/100
- Colombia
- Basso contenuto di caffeina
- Confezione da 250 g
Descrizione
Questo caffè decaffeinato pure origin è ottenuto da chicchi di caffè della regione di La Cauca, in Colombia. Composto esclusivamente da Arabica coltivati a 1.000 metri di altitudine. Decaffeinato senza l'uso di solventi, ma solo utilizzando lo zucchero di canna. Un caffè gourmet e fruttato con note di cioccolato al latte, miele e agrumi. Confezione: 250 g
Goloso
100% Arabica
Delicato
Francia
Caffè macinato decaffeinato Colombia - Amadito
Caffè ideale per una pausa caffè con poca caffeina, per chi è intollerante alla caffeina o preferisce evitarla per problemi di insonnia.
Amadito ha creato questo caffè macinato decaffeinato a partire da chicchi di caffè colombiano della regione La Cauca, coltivato ad un'altitudine di 1000 m.
Un caffè prodotto esclusivamente con Arabica Pure origin. Al palato, rivela i suoi lati gourmet e fruttati, con note di latte, miele e agrumi e cioccolato. Un caffè di qualità, con un punteggio di 82/100.
È stato naturalmente privato di caffeina, senza l'impiego di solventi, ma solo utilizzando zucchero di canna.
Il caffè Specialty di Amadito
Creando il suo marchio Amadito, lo chef Juan Arbeleaz sta perpetuando a suo modo la sua madeleine di Proust legata ai suoi ricordi d'infanzia in Colombia. Come introduzione alla sua cultura, a ciò che lo ha plasmato come chef e come uomo, era determinato a creare un marchio di gastronomia responsabile e impegnato. Ha deciso di chiamarla Amadito, che significa "piccolo amato", ovvero il dolce vezzeggiativo che le madri sidamericane usano con i loro bambini. Il Sud America è un pilastro della cultura del caffè e la gamma di chicchi e di Specialty Coffee scelti per questo marchio, esprime valori cari allo chef Juan Arbeleaz: promozione di un terroir unico, promozione dell'agricoltura sostenibile, accessibilità per tutti a caffè di qualità.
Nel tempo, il fondatore di Amadito ha deciso di collaborare con due fratelli, Pierre-Julien e Grégory Chantzios, che hanno anche creato il loro marchio basato sulle loro radici franco-greche, rendendolo un punto di riferimento sulle tavole gourmet e nelle gastronomie di tutto il mondo.
Scopri la gamma di caffè macinato sul nostro sito.
Processo di fermentazione
Lavato
Amadito propone un viaggio in America Latina. Scopri i sapori che i fondatori di questa ditta hanno scoperto durante i loro viaggi e incontri. Un bel connubio tra uno chef franco-colombiano e i fratelli imprenditori franco-greci, che insieme creano deliziose ricette gourmet a base di caffè e cioccolato.
Amadito
Il Colore della tostatura incide direttamente sull'equilibrio dei sapori del caffè (amaro, acido, dolce, ecc.) e sulla sua intensità aromatica.
Più la torrefazione è lunga o intensa, più i chicchi saranno cotti e cambieranno colore (da chiaro a scuro). Più il caffè è tostato, più le sue note aromatiche naturali saranno attenuate, facendo risaltare invece quelle sprigionate dalla torrefazione.
I nostri esperti hanno posizionato tutti i nostri caffè in un colorimetro per poter confrontare le diverse intensità della tostatura
Le famiglie aromatiche descrivono le note di degustazione della tua tazza (nocciola, cioccolato, pesca, fiori bianchi, ...).
Se non conosci ancora il tuo profilo caffè, ti consigliamo di iniziare dalle famiglie aromatiche più usuali, quelle dalle note dolci e gustose di cioccolato e caramello, ad esempio.
N.B.: non si tratta di un caffè aromatizzato, ma di note aromatiche percepite durante la degustazione.
La famiglia aromatica dominante rappresenta l'insieme delle note più facilmente percepibili al momento della degustazione, mentre la famiglia secondaria è data dalle note più delicate.
I caffè convenzionali (classici e superiori) sono i più diffusi nei vari circuiti di distribuzione.
Gli specialty coffee (con punteggi che vanno da 80 a 100) sono tra i migliori caffè al mondoe rappresentano meno del 10% della produzione mondiale. Si tratta di caffè senza difetti che offrono delle note di degustazione uniche che cambiano da una zona (o addirittura da una piantagione) all'altra
Il punteggio di un caffè è attribuito da esperti chiamati 'Q Graders' in funzione della qualità dei chicchi e del risultato in tazza. Si consiglia di fare evolvere gradatamente il proprio stile di consumo verso dei caffè dal punteggio via via più elevato.
