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Amadito
Amadito - Caffè in grani Specialty - Pure Origin Colombia 250 g
Prezzi a confronto:
18,50 €- Specialty Coffee
- Pure origin
- Punteggio 86/100
- Colombia
- Intenso, per l'espresso
- Confezione da 250 g
Descrizione
Amadito propone questi chicchi di caffè Pure Origin, uno specialty coffee proveniente dalla Colombia, dalla fattoria di Oscar Daza situata nella regione di La Pradera, a un'altitudine di 2000 metri. Note di degustazione: prugna, miele e agrumi che si rivelano nell'espresso. Punteggio: 86/100. Confezione: 250 g
6 - Media + - consigliato: filtro ed espresso
Frutti rossi
100% Arabica
D'eccellenza
Intenso
Francia
Tostatura - 6 - Media + - consigliato: filtro ed espresso
Acidità pronunciata
& profilo aromatico del terroir
Amarezza pronunciata
& profilo aromatico di tostatura
Espresso o filtro: come scegliere la tostatura giusta?
Famiglia aromatica - Frutti rossi
Dominante
Frutti rossi
Secondario
Goloso
Note di degustazione:
- More
- Cranberry
- Torroncino
Come posso scegliere la famiglia aromatica del mio caffè?
Specialty Coffee - D'eccellenza
Punteggio ≥ 86
Specialty Coffee : tra i migliori caffè al mondo, offrono delle note di degustazione uniche, che cambiano a seconda delle loro zona di origine. Rappresentano meno del 10% della produzione mondiale e sono valutati da degustatori professionisti. Si tratta di caffè senza difetti dal gusto irripetibile'.
Caffè D'eccellenza : questi caffè si distinguono per la loro nitidezza aromatica e la loro finezza. Con un punteggio di oltre 86/100, offrono un profilo aromatico straordinario, una varietà unica, una coltivazione in agroforestazione e elevate garanzie di qualità e attenzione da parte dei coltivatori.
Più il punteggio di un caffè è alto, più l'esperienza di degustazione può rivelarsi sorprendente.
Caffè in grani Pure origin Colombia - Specialty Coffee - Amadito
Il caffè in grani Amadito
Il caffè in grani Amadito
Creando il suo marchio Amadito, lo chef Juan Arbeleaz sta perpetuando a suo modo la sua madeleine di Proust legata ai suoi ricordi d'infanzia in Colombia. Come introduzione alla sua cultura, a ciò che lo ha plasmato come chef e come uomo, era determinato a creare un marchio di gastronomia responsabile e impegnato. Ha deciso di chiamarla Amadito, che significa "piccolo amato", ovvero il dolce vezzeggiativo che le madri sidamericane usano con i loro bambini. Il Sud America è un pilastro della cultura del caffè e la gamma di chicchi e di Specialty Coffee scelti per questo marchio, esprime valori cari allo chef Juan Arbeleaz: promozione di un terroir unico, promozione dell'agricoltura sostenibile, accessibilità per tutti a caffè di qualità.
Nel tempo, il fondatore di Amadito ha deciso di collaborare con due fratelli, Pierre-Julien e Grégory Chantzios, che hanno anche creato il loro marchio basato sulle loro radici franco-greche, rendendolo un punto di riferimento sulle tavole gourmet e nelle gastronomie di tutto il mondo.
Il marchio è inoltre attento alle politiche dell 'agricoltura biologica. Per tutte quets ragioni, i cafè Amadito sono caffè di qualità regolarmente riconosciuti dalla Specialty Coffee Association of America (SCA) e classificati come caffè Specialty.
Scopri la gamma di caffè Amadito in grani, macinato e in capsule sul nostro sito.
Processo di fermentazione
Anaerobico
Altitudine di raccolta
2000 m
Amadito propone un viaggio in America Latina. Scopri i sapori che i fondatori di questa ditta hanno scoperto durante i loro viaggi e incontri. Un bel connubio tra uno chef franco-colombiano e i fratelli imprenditori franco-greci, che insieme creano deliziose ricette gourmet a base di caffè e cioccolato.
Amadito
Il Colore della tostatura incide direttamente sull'equilibrio dei sapori del caffè (amaro, acido, dolce, ecc.) e sulla sua intensità aromatica.
Più la torrefazione è lunga o intensa, più i chicchi saranno cotti e cambieranno colore (da chiaro a scuro). Più il caffè è tostato, più le sue note aromatiche naturali saranno attenuate, facendo risaltare invece quelle sprigionate dalla torrefazione.
I nostri esperti hanno posizionato tutti i nostri caffè in un colorimetro per poter confrontare le diverse intensità della tostatura
Le famiglie aromatiche descrivono le note di degustazione della tua tazza (nocciola, cioccolato, pesca, fiori bianchi, ...).
Se non conosci ancora il tuo profilo caffè, ti consigliamo di iniziare dalle famiglie aromatiche più usuali, quelle dalle note dolci e gustose di cioccolato e caramello, ad esempio.
N.B.: non si tratta di un caffè aromatizzato, ma di note aromatiche percepite durante la degustazione.
La famiglia aromatica dominante rappresenta l'insieme delle note più facilmente percepibili al momento della degustazione, mentre la famiglia secondaria è data dalle note più delicate.
I caffè convenzionali (classici e superiori) sono i più diffusi nei vari circuiti di distribuzione.
Gli specialty coffee (con punteggi che vanno da 80 a 100) sono tra i migliori caffè al mondoe rappresentano meno del 10% della produzione mondiale. Si tratta di caffè senza difetti che offrono delle note di degustazione uniche che cambiano da una zona (o addirittura da una piantagione) all'altra
Il punteggio di un caffè è attribuito da esperti chiamati 'Q Graders' in funzione della qualità dei chicchi e del risultato in tazza. Si consiglia di fare evolvere gradatamente il proprio stile di consumo verso dei caffè dal punteggio via via più elevato.
Amadito - Caffè in grani Specialty - Pure Origin Colombia 250 g
Prezzi a confronto:
18,50 €